豐收小學堂開課！原民編織+小米酒釀造+問候語實作體驗原住民文化體驗

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從10月1日到12月30日，豐收小學堂將帶領大家走進台灣原住民文化的核心，親身體驗原民編織的精細技術，了解小米酒的傳統釀造工藝，並學習充滿溫暖的原住民問候語。在這場活動中，不僅能動手操作、品嚐美酒，還能深入感受原住民文化的生活智慧與熱情，趕快來參加這次獨一無二的文化體驗吧！

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✦原民編織

原民編織技藝是台灣原住民族豐富文化的重要象徵，展現了代代相傳的精湛工藝與生活智慧。傳統上，原住民婦女織布的基本方法可分為七種，分別為：平織法、斜紋織法、菱形織法、緯線浮織法、緯線挑花法、緯線夾織法及螺紋織法。這些織法運用巧妙的手工技術，創造出不同的紋樣與圖案，而各族群有其獨特的織品式樣，藉由這些織紋，我們可以輕易區分各族群的文化特色。這不僅是工藝的展現，也是每個族群文化身份與歷史傳承的延續。

織布方法	簡介
平織法	經線與緯線交錯，形成平滑、均勻的織紋，是最基本的織布技法。
斜紋織法	經緯線交錯成斜向紋路，呈現出立體感，織物有斜向的動感紋理。
菱形織法	編織出菱形圖案，常用於裝飾性織物，增加設計感。
緯線浮織法	緯線浮於經線上，形成立體的浮紋，使織物更具立體感和質感。
緯線挑花法	挑起特定緯線，織出花紋或圖案，是裝飾性編織的重要技法。
緯線夾織法	將不同顏色的緯線交錯夾織，織出鮮豔的色彩與對比強烈的紋樣。
螺紋織法	經線與緯線形成螺旋狀的圖案，帶來豐富的立體感與視覺效果。

#阿美族頭飾編織

阿美族的頭飾編織展現了獨特的文化美學，常以多彩繩線與自然素材製作。常用的技法如螺紋編織，讓頭飾呈現立體感，並輔以貝殼、珠子等裝飾，象徵著佩戴者的身份、地位與參與的儀式。每件頭飾皆手工精製，代表阿美族的傳統與精神。

▲ 頭飾編織成品

▲ 頭飾編織教學

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✦小米釀造

小米酒已然成為在原住民傳統文化與祭儀中扮演重要的角色。
小米酒在原住民的生活、祭祀、禮俗上佔有很重要的角色，不僅可以怡情、祭祖、交誼，在各種不同的場合，小米酒都有不同的用途，從過去的豐年祭儀式中，不難發現阿美族是敬天、敬長者的好禮民族。

在花東阿美族的小米酒，使用的成分是糯米和白米，加入天然酒麴後自然發酵，麴菌把米的澱粉轉成糖和酒精，成為甜美的米酒。

#酒麴製作過程

通常會使用傳統的植物野菜來製作酒麴，那些植物通常是：大葉田香、紅梗九層塔、荖葉、薄荷、雞屎藤、紫蘇、艾草、柚子葉、毛柿葉子 9 種。

將酒麴與藥草植物加水浸泡，押出多餘水分後，混入舊麴粉和乾燥的酒麴植物末，搓成圓圓胖胖的白色米粉糰子。間隔排好，放置於室內，經過 5 天日曬烘乾，即成酒麴球。

#釀造過程

傳統小米酒的製作，是把糯米和白米蒸熟後，溫度降到約 40°C 時，輕柔灑水拌入空氣，撒上碾碎的白色麴粉。輕輕拌開，至米粒不結塊沾黏，盆底也沒有積水的程度，就可以裝瓶。
裝瓶切記不要把瓶口完全封死，保留讓氣體可以流通的空間，米飯糰中間也要戳一個深孔，讓空氣貫穿流通。在室溫下，過個 3-5 天，加了麴的糯米就會滲出米酒瓊漿，瓶內液體不時由下而生冒出小泡泡，這是活生生的酒精發酵飲料。