來到池上，許多人第一時間想到的是經典的池上便當，但其實池上這片純樸的鄉村裡，還藏著更多不容錯過的在地美味。其中，黃豆製品更是池上居民從小吃到大的早餐靈魂料理。無論是嫩滑的豆漿、香濃的豆花，還是手工製作的豆皮，都是在地人才知道的美味。接下來，小編將為大家推薦3家池上在地人熱愛的人氣早餐店，每一家都承載著獨特的故事與風味，絕對讓你一早就能品嚐到池上的在地滋味。
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｜大池豆皮店
✒營業時間：07:00～18:00（週三公休）。
✒地址：台東縣池上鄉大埔路39之2號。Goole地圖
✒連絡電話：08-986-2392
✒私心推薦：豆包、豆漿豆花
大池豆皮店是台東唯一一間的豆皮製作工廠，近50年來，堅持以古法製作豆皮，也是許多在地人選擇的早餐首選。
他們的手工豆皮，每日新鮮製作，口感滑嫩細緻，帶有天然黃豆的香氣。豆皮會製成豆包，可搭配豆漿一起享用，成為池上人一早的最佳選擇。店內還有濃郁的豆漿和滑順的豆花，都是選用無基改黃豆製成，保證無添加，每一口都能嚐到原始豆香。無論是當地居民還是遊客，都喜歡在這裡吃一份香脆的豆包，配上一杯溫熱的豆漿，感受池上最純樸的早晨風味。
大池豆皮店也開放遊客參觀製作過程喔！但如果想參觀製作豆皮過程的朋友們，建議大家上午11:00以前就要到囉，老闆們可是從清晨四點多就開始忙碌，一路製作到11:00。
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｜池上豆之間
✒營業時間：8:00~18:00
✒地址：台東縣池上鄉中山路通水巷12號。Google地圖
✒連絡電話：08-986-2050
✒私心推薦：香煎豆包、珍珠薏仁豆花
池上豆之間位於池上火車站步行約5分鐘的距離，外觀就像是灰色系低調的韓系咖啡廳。
一進門就可以看到走廊邊的豆皮製作廚房，透明櫥窗讓食客對於豆皮、豆腐的製作一目了然。
經過池上農會的巧妙設計，將廢棄的穀倉保留了原始風貌改建而成。整個空間挑高而明亮，搭配溫暖的木質裝潢，營造出懷舊又溫馨的氛圍。值得注意的小巧思是這裡的座椅竟然是豆腐造型的，超級可愛！
這裡主打手工黃豆製品，如現磨豆漿、嫩滑豆花等，選用國產非基改黃豆，豆香濃郁且口感綿密。來到池上豆之間，不僅能品嚐到當地特色美食，還能在如此優美的空間中享受一份旅行中浪漫的早餐體驗。
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｜陳仔豆漿店
✒營業時間：5:00~11:00
✒地址：台東縣池上鄉新生路98號。Google地圖
✒連絡電話：08-986-2116
✒私心推薦：煎餃、蛋餅
陳仔豆漿店是台東池上在地超過40年的老店，店面看起來很不起眼，但深受在地人和遊客喜愛。
這不僅僅是間普通的早餐店，更是一個池上在地人超懷念的老味道。價格方面也超級超級平價，店家採全自助式。
店內的豆漿喝起來香純自然。此外，陳仔豆漿店的煎餃也十分搶手，搭配豆漿更是絕配。這次點了他們的蛋餅，皮薄酥脆、內餡飽滿，搭配自家製的特製醬料，滋味一絕。無論是早起工作人、遊客或是家庭，來到這裡都能享受一份飽滿的早餐，為一天的旅程補充滿滿能量。
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池上的這三間早餐店——大池豆皮店、池上豆之間、以及陳仔豆漿店，各自擁有不同的風格與獨特的風味，是品嚐在地早餐的絕佳選擇。無論您是想嘗試傳統的豆包早餐、體驗由廢棄穀倉改建的質感店家早餐，還是享用傳統早餐的豆漿、煎餃和蛋餅，都能在這三間店找到心儀的美味。來池上，不妨早起來趟美食之旅，從這些特色早餐店開始，一邊享受純樸的鄉村風光，一邊感受池上在地的美食文化，讓這次池上之行更加豐富且滿足。
